一个夏季都没有买豆腐，原因是恐气温高，豆腐的质量不保。现在，天气逐渐凉爽，可以放心买豆腐了。今天，看市场的卤水豆腐不错，买回家，做了鱼香豆腐，味道不错，很下饭。
推动豆腐时要小心，不要将豆腐弄散。
加水的量与豆腐基本持平即可，多烧会儿，入味充分，豆腐的味道会更好。