这款鱼香豆腐是用嫩嫩的盒豆腐制作的，非常的软嫩，沾上少许面粉经过炸制，外焦里嫩，浇上用香菇、胡萝卜、青椒炒制的鱼香口味的菜汁，酸甜、稍辣，鲜美、好吃，非常的下饭呢。
豆腐可以先蒸熟或煮熟，这样更易成型；
豆腐拿取一定要小心，避免破碎；
沾面粉时一定要轻薄，炸制时必须等一面定型后再翻动，否则应付破碎的。