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梅干菜红烧肉
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伎涤仁苛弊

梅干菜红烧肉是一道普通的家常菜，梅干菜是浙江绍兴的朋友送的，而且说是自己妈妈亲手做的，真的超嫩，好鲜美。

食材
五花肉 500g
油 适量
梅干菜 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
小葱 适量
八角 适量
生姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉切块
  • 步骤 2/12
    五花肉冷水下锅绰水后洗净捞起
  • 步骤 3/12
    梅干菜用清水泡半小时后洗净，多洗几次，每次把它拧干再冲洗。
  • 步骤 4/12
    调味料
  • 步骤 5/12
    锅内到一点油，油温5分热，下入生姜片和八角爆香
  • 步骤 6/12
    再倒入五花肉爆炒后加入料酒
  • 步骤 7/12
    生抽和老抽个2调羹
  • 步骤 8/12
    再加入梅干菜煸炒均匀。
  • 步骤 9/12
    加入小葱之后，倒入开水，水和食物平。
  • 步骤 10/12
    盖上转中火45分钟
  • 步骤 11/12
    之后加入适量的白糖提鲜。翻炒均匀熄火
  • 步骤 12/12
    装盆
小贴士

煮红烧肉无需加鸡精或者味精调味，味道更加

红烧肉加了生抽和老抽无需加盐了。

发布于 2024-02-02
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