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干菜红烧肉
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一只知了o

这个干菜是先生家乡特产，余姚笋干菜，非常香！每年婆婆都会给我们准备。每当吃这道菜的时候先生总是赞不绝口！

时间:1-2小时
食材
五花肉 500克
笋干菜 200克
姜蒜 适量
豆瓣酱 一大勺
干辣椒 适量
老抽 适量
料酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    干菜温水泡软沥干，五花肉切小块。
  • 步骤 2/3
    热油锅爆香姜蒜，入五花肉翻炒至水分变干，入豆瓣酱翻炒均匀。
  • 步骤 3/3
    加料酒，老抽，糖炒匀后加水淹没肉块，大火煮开后入干菜，干辣椒，小火慢炖。中途加盐调味，肉软烂后收干汤汁。
小贴士

中途根据肉的软烂添加适量开水。

发布于 2018-07-13
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