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油菜红烧肉
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欧阳

秋凉了，来份红烧肉贴秋膘。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
土豆 1个
粉条 适量
油菜 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 1个
酱油 1勺
绵白糖 适量
浓汤宝 1小盒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉洗净控水。
  • 步骤 2/14
    油菜摘洗干净，控水。
  • 步骤 3/14
    油菜焯水烫熟后控水。
  • 步骤 4/14
    准备葱，姜，八角，浓汤宝。
  • 步骤 5/14
    五花肉入锅焯水后取出洗净。
  • 步骤 6/14
    土豆去皮洗净切块。
  • 步骤 7/14
    锅里倒入少量油，加入五花肉煸炒。
  • 步骤 8/14
    将五花肉煸炒至表皮焦黄，加入葱，姜，八角翻炒两下，加入土豆翻炒。
  • 步骤 9/14
    加入1勺酱油翻炒。
  • 步骤 10/14
    加入适量水，加入一小盒炆炖专用浓汤宝。
  • 步骤 11/14
    加入粉条。
  • 步骤 12/14
    加入适量白糖，中偏小火炖煮。
  • 步骤 13/14
    油菜摆在盘中。
  • 步骤 14/14
    炖至汤汁快收干时，加入盐调匀出锅。
小贴士

1 粉条吸水性大，加入水时适量多点。

2 收汁时要在锅边看着，以防糊锅。

3 五花肉要选择一层肥一层瘦的比较好吃。

4 个人喜欢将肉煸炒至焦黄，喜欢嫩的可以少煸炒一会。

发布于 2019-10-14
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