现在春季，芥菜又大又甜，而且有清热祛火的功效哦。我们这里喜欢用芥菜搭配红烧肉一起炒。芥菜吸收了爆香的红烧肉油，特别好吃。加入少许辣，整个菜口感更佳。
烧肉如果不吃，可以爆炒久一点，出多点油，这样菜更光亮更好吃。