辣白菜红烧肉
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岫烟priority

记得是在某个视频里看到的一道介绍,辣白菜红烧肉,用辣白菜烧制的红烧肉,比较解腻,辣白菜的酸辣口感,让红烧肉吃起来异常的适口。因为家里刚制作好了一坛辣白菜,立即仿制了这道菜,儿子超级喜欢,赞不绝口。

时间:1-2小时
食材
五花肉 1000g
辣白菜 250g
适量
适量
适量
适量
适量
香叶 适量
大茴 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需食材与调料
  • 步骤 2/11
    将五花肉切丁,辣白菜切段,葱姜蒜整理需要的块状备用。
  • 步骤 3/11
    放入大蒜粒炒香。
  • 步骤 4/11
    放入辣白菜。
  • 步骤 5/11
    炒出香味味后,盛出。
  • 步骤 6/11
    先将切好的五花肉块,放入锅中,小火煎。
  • 步骤 7/11
    然后加入料酒。
  • 步骤 8/11
    小火慢煎,直至肉变成金黄色,逼出油脂。。
  • 步骤 9/11
    放入冰糖、桂皮、大茴和香叶。
  • 步骤 10/11
    将炒好的五花肉倒入砂锅中,加入适量的水,加盖煮至肉烂。
  • 步骤 11/11
    加入炒制好的辣白菜,再煮10-20分钟,即可食用。
小贴士

辣白菜最后放入,是为了保持口感,如果过早加入,煮烂不好吃了。

发布于 2020-08-07
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