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卤汁猪皮
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长歌飒沓

苏州的猪皮一般不要花钱买的，跟卖肉档老板说声，只要有的话，老板蛮爽快的拿给我。

一到冬天，就想吃些猪皮，滋润一下皮肤，让肌肤不那么干燥。

时间:10-30分钟
食材
猪皮 231g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
砂糖 适量
桂皮 适量
香草 适量
小茴香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：猪皮。
  • 步骤 2/16
    将猪皮洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。
  • 步骤 3/16
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 4/16
    捞起，将水倒掉，再次洗净猪皮和汤锅。
  • 步骤 5/16
    用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉，一定要刮干净哦(*^__^*) 嘻嘻……
  • 步骤 6/16
    将猪皮放入砂锅中，倒入适量的老抽。
  • 步骤 7/16
    倒入适量的生抽。
  • 步骤 8/16
    加入适量的食盐。
  • 步骤 9/16
    加入适量的砂糖。
  • 步骤 10/16
    放入适量的桂皮。
  • 步骤 11/16
    倒入适量的小茴香。
  • 步骤 12/16
    将适量的香草洗净，放入锅中。
  • 步骤 13/16
    倒入适量的清水，腌制30分钟。
  • 步骤 14/16
    盖锅盖，大火，煮20分钟。
  • 步骤 15/16
    即可关火。
  • 步骤 16/16
    吃时切块，盛入碗中，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

熬煮猪皮的时间由自己的口感来决定。

发布于 2023-06-24
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