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红烧排骨
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万物可爱你尤其是

东北风味的红烧排骨，这个做法是虽然是我第一次做，但之前看妈妈做了好多好多次了，烧出来的也是记忆里那个味道，好好吃，老公也吃的好香

食材
干辣椒 6个
桂皮 0.5g
小茴香 15粒
八角 1/3颗
花椒 15粒
蒜 3g
姜 2g
葱 3g
小排 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨放入冷水锅加料酒
  • 步骤 2/13
    加葱结煮滚
  • 步骤 3/13
    捞出排骨
  • 步骤 4/13
    葱切丝，姜切丝，蒜切片（这么多是几道菜的配料）
  • 步骤 5/13
    冷锅冷油放入花椒炒香
  • 步骤 6/13
    加入干辣椒炒香
  • 步骤 7/13
    加入葱姜蒜炒香
  • 步骤 8/13
    加入排骨翻炒
  • 步骤 9/13
    加入料酒，生抽，老抽，糖
  • 步骤 10/13
    加水没过食材，加小茴香
  • 步骤 11/13
    加桂皮，八角，盖盖大火煮开转小火1小时
  • 步骤 12/13
    加盐，鸡粉
  • 步骤 13/13
    最后大火收汁即可
小贴士

有一点点辣味，有小朋友可以不放辣椒

发布于 2022-10-12
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