炸酱面是很多人的最爱，也许每个家庭都有自己心中的炸酱面。我这不是地道老北京的，只是我们家人最爱的！我家妮，最爱吃我做的炸酱面啦！
1、配炸酱面的菜，有很多选择，如黄瓜，心里美萝卜，豆芽，黄豆，香椿，白菜，芹菜，青蒜等；可以根据自己家人的喜好，增加或减少。
2、在熬酱的过程中，要一直用勺子不停的搅拌才能避免酱糊锅。
3、放入冰糖，口感更好，没有冰糖的话，白糖也行。
4、家常做法，放入蔬菜丁，让不爱吃菜的孩子增加蔬菜摄入，不喜欢的话可以不加。
5、剩下的酱，也可以留到早上，夹馒头。