辣焖羊蝎子怎么做?
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京细菜谱

羊蝎子切块焯水洗净,放入电压锅内,加入香料、调味料、水,启动煲汤功能,待程序结束即可

时间:1-2小时
食材
羊蝎子 1500g
甜面酱 100g
孜然 适量
香叶 适量
桂皮 适量
大料 适量
小茴香 适量
豆蔻 适量
草果 适量
陈皮 适量
丁香 适量
花椒 适量
辣椒 适量
适量
适量
白酒 适量
酱油 适量
白芷 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊蝎子剁成大块,用清水浸泡4小时
  • 步骤 2/5
    开水焯烫10分钟,捞出洗净血沫备用;
  • 步骤 3/5
    高压锅内下放处理好的主料、调料以及水;
  • 步骤 4/5
    盖好锅盖,启动煲汤功能;
  • 步骤 5/5
    待烹饪结束后,即可食用。
小贴士

1、甜面酱与香料缺一不可;

2、羊肉膻味较重,浸泡4小时可去除膻味和血水;

3、焯烫时,加入少许姜,能更好的去除膻味;

4、肉汤可以用来涮火锅。

发布于 2020-06-18
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