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黎蒿回锅肉怎么做?
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京细菜谱
水、调味料调一碗酱汁备用。热油下五花肉炒出油,然后放入葱姜蒜爆香,下豆瓣酱炒香,再放入蒿段和红椒条炒至断生,最后放入酱汁炒匀即可
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
黎蒿
200g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
绵白糖
适量
水淀粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
五花肉切成肉片备用。藜蒿摘去叶子,去除根部老杆洗干净,摘成一寸左右的段,红椒去籽洗净切成条备用。
步骤 2/7
取一小碗,放入一匙水、一匙生抽、少量的老抽、一小匙盐、少量的鸡精,少许的糖,少许的味精和淀粉调成味汁碗备用。
步骤 3/7
炒锅烧热,倒少许的油润润锅,放入切好的五花肉片煸炒出油。
步骤 4/7
五花肉煸炒出油后拨在一旁,放入葱姜蒜末爆香。
步骤 5/7
放入一汤匙的豆瓣酱煸炒出香味。
步骤 6/7
下黎蒿段和红椒条翻炒翻炒。
步骤 7/7
倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
提前调好味汁,在炒菜时就不会忙手忙脚,而且快手出锅让菜肴更鲜嫩。
发布于 2020-06-08
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