一直都喜欢黎蒿独有的清香味，上学时在学校食堂打饭，只要看到有黎蒿炒肉必定会打一个，长大工作后每次到菜场买菜，只要看到有黎蒿卖，也一定要买一些回家。回锅肉人人都爱吃，以前做回锅肉都放青蒜或香葱，这次放入自己喜欢的黎蒿，这道回锅肉咸鲜中带着清香。
提前调好味汁，在炒菜时就不会忙手忙脚，而且快手出锅让菜肴更鲜嫩。