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胡萝卜灯笼椒炒回锅肉
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叭赘窒浩至

为了老公每天的午餐费了很多的心，每天变着花样给他调节胃口，今天准备的是一道胡萝卜灯笼椒炒回锅肉。因为他天天对着电脑，所以一定是非常用眼的，所以里面加了胡萝卜可以补充维生素C，而灯笼椒不辣，口感也是脆香的，搭配起来还带点清甜的口感，再和炖好的五花肉一起回个锅，那滋味别提多棒了。等到做好的时候，厨房里弥漫着一股扑鼻的香气！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
灯笼椒 150g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
白糖 适量
蘑菇精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将大蒜切成小段，花椒和干辣椒洗净备用。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜切成薄片，灯笼椒切成长条，炖好的五花肉在冰箱冻一下再拿出来切成片。
  • 步骤 3/12
    锅里热油，用小火热到七成即可。
  • 步骤 4/12
    放大蒜、干辣椒还有花椒爆出香气。
  • 步骤 5/12
    先把胡萝卜放进去用小火煸炒。
  • 步骤 6/12
    等胡萝卜炒的吸足了油，再把灯笼椒放进去一起炒。
  • 步骤 7/12
    灯笼椒炒至变软的时候，就可以放盐调味了。等翻炒均匀后把锅里的菜先盛到一个碗里备用。
  • 步骤 8/12
    锅底留的有一点油，把炖好的五花肉放进去用小火炒，炒至肉片里的油出来，当肉片变得明亮即可。
  • 步骤 9/12
    再把刚刚炒好的菜倒入锅中和回锅肉一起煸炒一会。
  • 步骤 10/12
    往锅中加入少许的生抽，入味增加颜色。
  • 步骤 11/12
    快起锅前撒点白糖提鲜味。
  • 步骤 12/12
    最后加入点蘑菇精，一道美味的停不下来的菜就搞定啦！
小贴士

炖好的五花肉，最好放到冰箱中冻一下再切，会比较好切。灯笼椒不需要炒太久，因为不是很辣的椒，所以只需要炒的开始变软即可，不然保持不了它的脆甜的口感！

发布于 2024-09-17
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