彩椒中含丰富的维生素，是蔬菜中维生素A和C含量最高的，能够预防心血管疾病，促进新陈代谢，抗老化，具有强大的抗氧化作用，可抗白内障，心脏病和癌症。彩椒与煮熟的五花肉一起炒，肉的咸香浸入彩椒中，味道非常好。
煮熟的五花肉已经含有盐分，盐的添加可以根据自己的口味，因为已经加入酱油和豆瓣酱，盐也可以不加。