土豆丝炒起来清脆爽口，放了胡萝卜丝更加的好吃，胡萝卜很有营养，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。天天对着电脑多吃点对眼睛好，放了肉丝更加的香，很下饭。
土豆切丝用水泡一下去除淀粉。肉丝煸好成盘。