茭白切丝加淀粉抓匀备用，热油爆香姜蒜，然后放入调味料炒匀，再放入木耳、茭白翻炒，再加水焖一会，最后加醋、葱拌匀即可
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；
2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；
3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。