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豉香蛏子怎么做？
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京细菜谱

蛏子焯水去壳备用，热油爆香姜、豆豉，然后放入蛏子肉翻炒，再放入调味料炒匀，最后撒葱花即可

时间:10-30分钟
食材
蛏子 600g
油 适量
豆豉 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅里加水加细盐煮开，将蛏子下锅烫至开壳后出锅备用。
  • 步骤 2/5
    锅里加油，转小火将豆豉及姜丝下锅爆香。
  • 步骤 3/5
    豉香味出来后，将去好壳的蛏子肉下锅
  • 步骤 4/5
    加适量蒸鱼豉油及料酒提味。
  • 步骤 5/5
    再加适量葱花点缀即可。
小贴士

豆豉姜丝冷油一锅，小火煸炒才会使豆豉香味更加的浓香。

发布于 2020-05-14
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