搜索菜谱、食材
梅菜卤兔怎么做？
5.9万 热度 123 收藏
京细菜谱

梅干菜洗净，兔腿焯水沥干备用。热油爆香葱姜、辣椒，放入梅干菜炒香，然后加水、调味料、香料、兔腿大火烧开，小火焖至软烂即可

时间:30分钟-1小时
食材
兔腿 500g
梅菜 70g
葱 适量
盐 适量
糖 适量
姜 适量
黄酒 适量
酱油 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
豆蔻 适量
小茴香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡10分钟左右，清洗干净捞出沥干
  • 步骤 2/6
    兔腿洗净，冷水下锅焯水，捞出沥干水分
  • 步骤 3/6
    锅中倒入油，放入葱、姜、辣椒炒香
  • 步骤 4/6
    放入梅干菜炒香
  • 步骤 5/6
    加适量清水，放入黄酒、糖、盐、酱油、香料盒
  • 步骤 6/6
    再放入兔腿，大火煮开，小火焖至软烂
小贴士

兔腿洗净，冷水下锅焯水时放入几粒花椒，可去腥

发布于 2020-05-15
评论
相关菜谱