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步骤 1/11
猪精肉洗净，切丝。
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步骤 2/11
肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。
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步骤 3/11
抓匀，腌制十分钟。
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步骤 4/11
自家种的小油菜。
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步骤 5/11
择洗干净。
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步骤 6/11
锅里坐水烧开，加点油和盐，把小油菜立起来，把根部先焯水约半分钟。
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步骤 7/11
再把叶子也按到沸水中，继续焯水半分钟左右。
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步骤 8/11
焯熟的油菜捞出，控水，装盘。为了好看，可以如图摆盘。
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步骤 9/11
锅烧热，注油，油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝，迅速炒散。
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步骤 10/11
炒的过程中我又加了一点老抽提色，加盐调味，(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。
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步骤 11/11
把肉丝装盘即可，可以把肉丝和油菜拌匀了再吃，我这样装盘为了好看。