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步骤 1/16
鸡脯肉洗干净切条（粗细和小拇指一样）
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步骤 2/16
备用食材洗干净，葱，姜切片（到时候好挑）
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步骤 3/16
锅烧热，放入花椒粒，慢火炒至花椒颜色稍微暗一点时出锅
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步骤 4/16
鸡肉条加适量的盐，十三香，少量的鸡精，味精，生抽，葱段，姜片腌制几分钟
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步骤 5/16
花椒放入铁窝里面捣碎！
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步骤 6/16
取大半碗清水，加面粉，淀粉搅成糊
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步骤 7/16
再加少量的盐，少量的鸡精，味精，还有鸡蛋，搅均匀！
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步骤 8/16
韭菜切末，放入面糊盆中，加花椒面，搅匀即可
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步骤 9/16
搅匀的稀稠度
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步骤 10/16
挑出鸡肉条里面的葱片，姜片，放入调好的面糊
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步骤 11/16
戴一次性手套抓匀，（每个肉条上面都有糊）
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步骤 12/16
锅里面倒油，烧七八成热后，放入挂糊的鸡肉条
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步骤 13/16
炸至黄色时捞出控油，
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步骤 14/16
等油温再回升一下后，放入全部的鸡肉条，炸至黄色时捞出控油，（鸡肉回一下锅）
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步骤 15/16
花椒的味道很浓呀
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步骤 16/16
成品图啦