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红烧鸡脚
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酷酷pedestrian
红烧鸡脚,做法简单,但不失美味。喜欢朋友可以试试。
时间:30分钟-1小时
食材
鸡脚
400g
干辣椒
2个
桂皮
1块
冰糖
6颗
香叶
1片
花椒
1勺
葱
1颗
姜
适量
八角
2个
生抽
3勺
陈醋
2勺
白醋
1勺
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
材料图
步骤 2/9
鸡脚放入锅里,加水,姜片,白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。
步骤 3/9
煮好捞出洗干净,用漏勺装着滴干水份。尽量滴干,呆会炒的时侯才不容易炸油
步骤 4/9
炒锅倒入油,油5成热时放冰糖,小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖,有助于冰糖融化,注意别熬过了哈
步骤 5/9
焦糖色时下鸡脚,翻炒。
步骤 6/9
放入姜片,葱头与其他的配料翻炒,接着加入3勺生抽,2勺陈醋继续翻炒2分钟。
步骤 7/9
倒入开水,适量的盐。大火煮开,加盖中火焖煮35分钟,转大火收汁就好啦。
步骤 8/9
如果想吃烂一点的,焖煮的时间可以拉长一些。
步骤 9/9
装盘,撒葱花,开吃。
发布于 2020-05-18
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