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紫薯小面包
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紫薯小面包

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
紫薯泥 100克
水 100克
细砂糖 10克
奶粉 20克
色拉油 5克
盐 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯洗干净，刨去外皮，切成薄片，切片切记别切太厚了，这样蒸的时候才容易蒸熟。
  • 步骤 2/13
    启动多功能锅，深锅中加水，加到可以蒸制的水位线，冷水把紫薯放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
  • 步骤 3/13
    除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟，揉至面团光滑无干粉的状态。
  • 步骤 4/13
    加入5克的食用油，继续揉至面团吸收所有食用油，揉至面团表面光滑即可取出。
  • 步骤 5/13
    揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟。
  • 步骤 6/13
    然后擀成薄片，大约2毫米厚度。
  • 步骤 7/13
    然后用饼干模具压出花型。
  • 步骤 8/13
    压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发，面团变的胖胖的就可以了。
  • 步骤 9/13
    多功能锅不用刷油，直接把煎盘放在锅上，开小火慢煎。
  • 步骤 10/13
    盖上锅盖可会熟得更快些。
  • 步骤 11/13
    煎至两面金黄色即可，按压能迅速会弹就表明熟透了。
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整 2.煎小面包不需要用油，煎的时候火发控制在小火，慢火煎，以防变焦

发布于 2020-06-17
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