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紫薯小面包
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坁美丽的谎言奚的

喜欢紫薯，怎么吃都是大爱。这次做一款紫薯小面包，美味早餐，好吃有营养呢！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 300g
牛奶 60g
水 70g
蛋液 40g
白糖 40g
黄油 30g
盐 2g
酵母 4g
紫薯馅 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备齐材料
  • 步骤 2/11
    面包桶先放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，筛入面粉，启动和面程序，干净湿布盖在面包桶上，盖好面包机盖，静止2小时
  • 步骤 3/11
    放入软化的黄油和酵母，继续启动一个揉面程，然后启动发面程序
  • 步骤 4/11
    紫薯馅料一个大约25g
  • 步骤 5/11
    把面团分割成大小均匀的9个面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟，用手压扁排气，准备包馅
  • 步骤 6/11
    将紫薯馅包入，捏紧收口，静置松弛15分钟，在用手压扁成圆饼状
  • 步骤 7/11
    用剪刀在圆饼边上剪出8个1公分长的开口，放入铺好油纸的烤盘
  • 步骤 8/11
    盖上保鲜膜，入烤箱二发40分钟
  • 步骤 9/11
    在面团表面双上蛋液，用擀面杖沾水，在蘸上白芝麻点在圆饼中心作为装饰
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，上下165度，置中层烘烤15-18分钟
  • 步骤 11/11
    出炉冷却。
小贴士

1.水的用量视高筋粉的品牌不同而有差异，可加减10g水左右。

2.紫薯馅要提前备好。

发布于 2019-08-19
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