Name: 紫薯卷面包片
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 200g; 南瓜 100g; 紫薯泥 50g; 黄油 30g; 酵母 3g; 白砂糖 30g

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紫薯卷面包片

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天生发际偏高

前两天买了块南瓜做小米粥，还留有半块再冰箱里，刚好冰箱也还剩有紫薯泥，就一起来做个面包吧，刚好也可以当早餐。面包我是第一次用面包机烘烤，烤出来的面包，皮脆里软，切片食用，不同于一般土司的松软，就叫它面包片吧。香脆又酥软的口感也是不错的，和大家一起来分享。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 200g

南瓜 100g

紫薯泥 50g

黄油 30g

酵母 3g

白砂糖 30g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

南瓜去皮，上锅蒸熟
步骤 2/13

蒸熟的南瓜倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥
步骤 3/13

擀好的南瓜泥倒出碟子，晾凉
步骤 4/13

将晾凉了的南瓜泥，细砂糖面粉和酵母倒入面包桶内，用筷子稍微搅拌，启动和面程序
步骤 5/13

20分钟后，面团揉成光滑，把黄油加入，再继续和面20分钟
步骤 6/13

20分钟后，面团已经揉好，一共揉了40分钟噢
步骤 7/13

大约一个小时后，面团发酵成2.5倍大，表示面团已经发酵好
步骤 8/13

发酵好的面团取出来排气，分成4份等份的小面团
步骤 9/13

小面团用擀面杖擀平，抹上紫薯泥，再卷起来
步骤 10/13

依次卷好的面包团放入面包桶内，进行二次发酵
步骤 11/13

大约40分钟后，已经发酵2倍大的面团
步骤 12/13

面团二次发酵好后，面包机选择烘烤功能，时间为50分钟
步骤 13/13

烤好的面包切片食用，加了南瓜泥，所以面包带有黄色，很漂亮，边边人脆的，但是里面面包组织却很软噢。

小贴士

1.蒸熟的南瓜已经含有水分，不需要再增加水了

2.每个人的面包机不一样，具体的烘烤时间和烧色试情况而选择噢

发布于 2020-01-06