凉瓜炒蛋炒
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搪瓜访本贡

同样是凉瓜(苦瓜)炒蛋,为何别人家的孩子喜欢吃呢?为何邻居家炒苦瓜不苦呢?这就是苦瓜去苦的秘诀。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。又是新鲜的苦瓜上市季节,不能错过,来一道不苦的凉瓜炒蛋吧。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2根
土鸡蛋 2个
花生油 6ml
3克
红辣椒 1个
香葱 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材:苦瓜、土鸡蛋、红辣椒、香葱等食材;
  • 步骤 2/6
    苦瓜洗净去籽、去瓢、切片,放入盐水中浸泡10分钟;PS:盐水浸泡可以去苦。
  • 步骤 3/6
    热锅,倒油,把鸡蛋煎至八成熟起锅;
  • 步骤 4/6
    锅中加点油,倒入苦瓜爆炒;
  • 步骤 5/6
    把炒好的鸡蛋加入翻炒;
  • 步骤 6/6
    放盐、香葱炒均即可。
小贴士

1.苦瓜放盐盐水中浸泡,可以去苦;

2.加辣椒不仅添味,还能去苦;

3.炒苦瓜的要大火,才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。

发布于 2020-09-24
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