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凉瓜炒鸡蛋
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凉瓜炒鸡蛋

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3只
凉瓜 1条
油 适量
盐 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好凉瓜一条。选凉瓜要挑果瘤大、果形直立的，重量应以500g左右为标准。太小的凉瓜汁液少，会很苦。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋三只，最好是新鲜的土鸡蛋味道会更好。
  • 步骤 3/8
    将凉瓜切片，厚度尽量切得均匀点。
  • 步骤 4/8
    加适量油后热锅。
  • 步骤 5/8
    放凉瓜翻炒一下，再加适量糖。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖大概3分钟。
  • 步骤 7/8
    揭盖后打入鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    最后放适量盐再翻炒一下，即可上碟。
小贴士

如果想凉瓜不要那么苦，可在下锅前用盐腌一下，再用清水冲洗干净，就能去除大部分苦味了。

发布于 2019-10-17
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