Name: 苦瓜炒鸡蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 苦瓜 200g; 油 适量; 盐 适量; 鸡蛋 适量; 葱 适量; 姜 适量; 香菇 适量

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苦瓜炒鸡蛋

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蝉羽climax

苦瓜炒鸡蛋我以前也炒过,最近夏日里,吃凉拌苦瓜的次数比较多,这次导师推出这道菜,我正好还学习一次,这里又根据自已的口味稍稍改动了一下,反正苦瓜配鸡蛋是一道非常好的菜,说来也怪苦瓜见到鸡蛋好象就不太那么的苦了,鸡蛋好吃,苦瓜也一样好吃.

时间:10分钟内

食材

苦瓜 200g

油适量

盐适量

鸡蛋适量

葱适量

姜适量

香菇适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

新鲜苦瓜一根
步骤 2/14

去掉种子切成片,我这里用盐稍稍腌了一下,可以去一点苦味.
步骤 3/14

鸡蛋三只打入碗
步骤 4/14

葱姜蒜辣椒和香菇全切成丝备用
步骤 5/14

起油锅,倒入鸡蛋滑炒
步骤 6/14

入碗备用
步骤 7/14

别起油锅油热放入作料
步骤 8/14

大火爆香材料
步骤 9/14

再倒入苦瓜丝
步骤 10/14

大火翻炒
步骤 11/14

倒入鸡蛋
步骤 12/14

翻炒至苦瓜熟
步骤 13/14

洒入盐味那可
步骤 14/14

美味入盘

小贴士

如果不太喜欢吃苦瓜太苦的味道,还可以先把苦瓜用水焯一下,我这里没有焯,只是事先在苦瓜里放些盐腌一下,炒时再用清水冲洗掉.

发布于 2019-09-26