苦瓜炒鸡蛋这样做好吃不发苦,清脆爽口,营养鲜香,全家人都爱吃
1 苦瓜焯水前一定要先倒入少许的油，这样才能保持苦瓜翠绿的颜色；
2 苦瓜焯水前一定要加入盐，减少苦瓜的苦味；
3 苦瓜焯水后一定要立刻放入凉水冷却，这样才能保持苦瓜更加爽脆，颜色更加翠绿。
4 白糖不要多放，放一点即可，白糖只是起到提鲜的作用，不要吃出甜味。