亲爱的吃友们啊！好久不见，想死你们了！老猫近半年都在咋咋呼呼的过日子，又着急上火，虽然欠账半年木有来发布菜谱，现在正在陆陆续续的补交作业中。整好，这道凉瓜炒鸡蛋，可以在炎热的夏天给我老猫，你们解解暑气，消消火气，通通肠道。
1.炒鸡蛋适量多一点油，这样鸡蛋不容易糊掉，也不易结成大块；
2.再炒孤苦，就着炒鸡蛋剩余下的油，这样做使得这道菜到时候不会太油腻，又能保持各种石材的原味；
3.加入虾仁是为了提升这道菜的味道。这算是天然调料吧，就少少吃那些味精，鸡精……