【猫记私房菜】新品胡萝卜丝
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吩头嚼趁湃

以此献给今天过生日的小聪明老师,看我这个跨时差的生日祝福还可以吧!哈哈~

生日快乐,身体健康,永远美丽

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 适量
木耳 适量
肉末 半斤
新鲜红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜,新鲜红辣椒,木耳
  • 步骤 2/15
    胡萝卜要刮皮皮,皮皮不易洗干净,而废水,要做一个享受美食的环保主义者。老猫的笨办法,切片,切丝。刮丝丝的刮不好~ 还是本办法好
  • 步骤 3/15
    切成丝丝啦
  • 步骤 4/15
    干木耳水泡发,哇这个木耳真的很好!这个木耳是云南某个高层仅供给本大猫的。今天纪念明天小聪明老师的生日以及月尾痘痘猫的生日,拿来吃了
  • 步骤 5/15
    泡发的木耳撕片,把它想象成你最恨的那个死鬼,要把你撕成一小片一小片的。
  • 步骤 6/15
    市场上的肉是肥瘦一起卖的,把肥的去掉,肥瘦都切成片,把肥的放在一边。
  • 步骤 7/15
    将瘦肉剁成沫沫
  • 步骤 8/15
    本来应该买青辣椒的,但是这几天的青辣椒不行哦。就买红辣椒代替吧!就是有点撞色,青辣椒会更好吃一点,有点辣嘛,有味道
  • 步骤 9/15
    小葱,一小段
  • 步骤 10/15
    锅里倒油,烧热,先入胡萝卜丝
  • 步骤 11/15
    胡萝卜丝炒软了,爬到一边,放肉末,要快点炒,肉沫不快点炒就变成一坨一坨的啦!而且还要粘锅
  • 步骤 12/15
    然后混在一起炒
  • 步骤 13/15
    爬到一边,放木耳。木耳只要炒一小会,1分钟就可以啦!这个木耳真的很好!
  • 步骤 14/15
    放红辣椒
  • 步骤 15/15
    葱,再放盐,小炒一会就搞定了
小贴士

胡萝卜的嘛,我还是喜欢自己的本办法切,先剖成两半(这样是为了防止萝卜滚,切到手)然后切片,切丝!

最好还是放新鲜的青辣椒丝!

一定是先放胡萝卜丝进锅炒熟,再放肉沫,不然肉沫容易老!

肉沫要尽可能的剁碎一点,炒的时候要快一点,不停的翻炒几下,以免成陀或粘锅。

发布于 2018-10-04
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