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【猫记私房菜】新品胡萝卜丝
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吩头嚼趁湃

以此献给今天过生日的小聪明老师，看我这个跨时差的生日祝福还可以吧！哈哈~

生日快乐，身体健康，永远美丽

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 适量
木耳 适量
肉末 半斤
新鲜红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜，新鲜红辣椒，木耳
  • 步骤 2/15
    胡萝卜要刮皮皮，皮皮不易洗干净，而废水，要做一个享受美食的环保主义者。老猫的笨办法，切片，切丝。刮丝丝的刮不好~ 还是本办法好
  • 步骤 3/15
    切成丝丝啦
  • 步骤 4/15
    干木耳水泡发，哇这个木耳真的很好！这个木耳是云南某个高层仅供给本大猫的。今天纪念明天小聪明老师的生日以及月尾痘痘猫的生日，拿来吃了
  • 步骤 5/15
    泡发的木耳撕片，把它想象成你最恨的那个死鬼，要把你撕成一小片一小片的。
  • 步骤 6/15
    市场上的肉是肥瘦一起卖的，把肥的去掉，肥瘦都切成片，把肥的放在一边。
  • 步骤 7/15
    将瘦肉剁成沫沫
  • 步骤 8/15
    本来应该买青辣椒的，但是这几天的青辣椒不行哦。就买红辣椒代替吧！就是有点撞色，青辣椒会更好吃一点，有点辣嘛，有味道
  • 步骤 9/15
    小葱，一小段
  • 步骤 10/15
    锅里倒油，烧热，先入胡萝卜丝
  • 步骤 11/15
    胡萝卜丝炒软了，爬到一边，放肉末，要快点炒，肉沫不快点炒就变成一坨一坨的啦！而且还要粘锅
  • 步骤 12/15
    然后混在一起炒
  • 步骤 13/15
    爬到一边，放木耳。木耳只要炒一小会，1分钟就可以啦！这个木耳真的很好！
  • 步骤 14/15
    放红辣椒
  • 步骤 15/15
    葱，再放盐，小炒一会就搞定了
小贴士

胡萝卜的嘛，我还是喜欢自己的本办法切，先剖成两半（这样是为了防止萝卜滚，切到手）然后切片，切丝！

最好还是放新鲜的青辣椒丝！

一定是先放胡萝卜丝进锅炒熟，再放肉沫，不然肉沫容易老！

肉沫要尽可能的剁碎一点，炒的时候要快一点，不停的翻炒几下，以免成陀或粘锅。

发布于 2018-10-04
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