老猫老家吃什么小炒菜都是会将主料里面加一点辣椒，肉丝，大蒜。不得不承认我老家都是重口味。山区地带会湿冷一点，所以我们需要一点辣椒补充热量，而且湖南的水很凉，使劲吃也不长痘。就像宋祖英唱的，辣妹子辣，辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕啦，丢一把辣椒糊嘴巴……
胡萝卜适不适合跟太辣的东西在一起吃，太辣的东西会破坏胡萝卜中的维生素A。因此在选着辣椒的时候要选着不辣的，这道菜算是胡萝卜小炒肉里面的重口味了。老猫老家就是这样吃的，但是也不会放太辣的辣椒进去，就像老猫这样点缀一下增加食欲。