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香菇粉皮鸡
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夜副斩脑改

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今天继续清理冰箱，发现姐姐送的鸡，找出干香菇和粉皮，炖一锅香菇粉皮鸡。

时间:30分钟-1小时
食材
公鸡 1只
干香菇 半斤
粉皮 半斤
葱 1颗
姜 适量
花椒 适量
料酒 1匙
生抽 1匙
老抽 1匙
花生油 1勺
水 2碗
盐 半匙
大茴 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡洗净，干香菇和粉皮用水泡发。
  • 步骤 2/10
    葱切段，姜切片，辣椒切长段。
  • 步骤 3/10
    锅中倒油，放入葱、姜、花椒、大茴爆香。
  • 步骤 4/10
    倒入鸡翻炒至没有水份。
  • 步骤 5/10
    加入开水。
  • 步骤 6/10
    倒入料酒。
  • 步骤 7/10
    放入香菇，倒生抽、老抽，盖上锅盖焖30分钟。
  • 步骤 8/10
    再放入辣椒段。
  • 步骤 9/10
    最后放粉皮和盐炖2分钟。
  • 步骤 10/10
    香气扑鼻的香菇粉皮鸡做好了，连粉皮都香气四溢，好吃极了。
发布于 2020-06-03
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