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砂锅牛腩
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褚夏双勤
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时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 适量
红枣 几颗
桂皮 适量
八角 适量
香叶 适量
沙姜 适量
香果 适量
姜 适量
米椒 适量
冰糖 适量
料酒 适量
水煮鱼佐料 一勺
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好牛腩
  • 步骤 2/13
    凉水下锅，加一点点白酒，焯水3分钟
  • 步骤 3/13
    牛腩捞出，过凉水,清洗干净，准备好其它的香料和米椒，姜，水煮鱼佐料
  • 步骤 4/13
    起锅烧油，下冰糖熬糖色
  • 步骤 5/13
    再下其它的所有的香料和米椒煸炒出香味，全程小火
  • 步骤 6/13
    下水煮鱼佐料小火煸出红油
  • 步骤 7/13
    下牛腩翻炒均匀上色
  • 步骤 8/13
    转入砂锅内，加盐、鸡精、耗油调味
  • 步骤 9/13
    加红枣
  • 步骤 10/13
    加料酒和水（水刚好漠过牛肉），盖上锅盖，小火焖煮40分钟
  • 步骤 11/13
    好了
  • 步骤 12/13
    美美哒
  • 步骤 13/13
    超级下饭哦
发布于 2020-06-04
评论
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