米豆腐是用上好的大米做原料，经过磨浆煮熟成形加工而成的大众食品，是湖南特色美食之一。用米豆腐制作美食，搭配的食材和佐料越多，口感越是丰富而有层次。
小伙子爱牛肉，土豆萝卜经常烧，想来也吃厌了。买了米豆腐，就想着用才卤的五香牛肉来烹煮，看看口感如何，也可以试试这味道是不是人家的一盘菜。
1、米豆腐碱味很重，用清水泡一下可去除部分碱味儿。
2、自家卤制的牛肉切块分袋保存与冰箱冷冻室，用的时候解冻即可。
3、若想米豆腐入味好吃，用砂锅多煮煮即可。