鱼头豆腐汤制作简单，味道鲜美全家老少都喜欢喝！但想要炖出一锅奶白的鱼头汤制作也是有讲究的，经过油煎的鱼头，再加水，配上煎过的豆腐，两都味道相互渗透,汤鲜味美。做汤的时候我喜欢用砂锅，这次我选了黑乐砂锅，一款干烧急冷都不破、能烤、能炒、煎、炖俱佳的砂锅，非常不错。
1，我用的是坤博旗下的品牌黑乐砂锅，普通砂锅请勿模仿。
2，记住煎好的鱼头一定要放热水哟！汤汁奶白就靠热水了。
3，豆腐如果选择嫩豆腐可以不用煎过，而且口感也会更好。