继续我的澳斑一鱼三吃，今天用鱼头炖的豆腐，鱼头味道鲜美，豆腐吸满了鱼头的香气，好吃的没朋友。豆腐和鱼是完美的搭配，鱼类中还有很多的动物性的蛋白质，而豆腐中又含有丰富的植物性的蛋白质，鱼和豆腐一起吃的时候就会起到蛋白质互补的作用，可以很好的促进蛋白质的吸收作用，这两种食材都有很高的营养价值，豆腐含钙多，鱼含维生素D多，两种食物互补，钙好吸收。
鱼头用油煎炸一下味道更好，还可以去腥。