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菜心牛肉末豆腐
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郗花末雨纷霏

菜心牛肉末豆腐，嫩嫩的菜心，配以嫩滑的豆腐，加上营养丰富的牛肉末，既开胃又下饭······

时间:10-30分钟
食材
菜心 500g
牛肉末 100g
豆腐 100g
食油 2勺
盐 适量
郫县豆瓣 1勺
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜心洗净，只取嫩尖。生姜洗净、切细末。
  • 步骤 2/8
    豆腐冲洗一下，切小块；牛肉末加盐、淀粉拌匀。
  • 步骤 3/8
    锅中水烧开，加盐、油，放入菜心，烫熟，捞起装盘。
  • 步骤 4/8
    锅中油热，爆香姜末；下牛肉末滑散。
  • 步骤 5/8
    加入郫县豆瓣，炒匀。
  • 步骤 6/8
    倒入豆腐，炒匀。
  • 步骤 7/8
    加入适量冷水，煮开，再煮5分钟。
  • 步骤 8/8
    豆腐调好味，盛起淋在菜心上。
小贴士

1、购买比较嫩的豆腐，口感好一些。

2、菜心入开水烫熟，加点油会保持菜心的翠绿。

发布于 2022-06-13
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