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砂锅牛肉
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使人ascend

每一天都在为吃什么发愁..看到外面卖的白萝卜比较便宜.正好家里还有一块牛肉..今天晚上就来道牛肉炖萝卜吧.炖着吃的牛肉最好是带着蹄筋........

时间:1-2小时
食材
牛肉 600g
白萝卜 1个
胡萝卜 250g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
黄酒 适量
八角 适量
普洱茶 适量
大葱 适量
姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    牛肉.白萝卜
  • 步骤 2/19
    牛肉切成块.应为是炖牛肉我选用的是牛筋多一点的
  • 步骤 3/19
    白萝卜切块
  • 步骤 4/19
    葱.姜.八角
  • 步骤 5/19
    锅里倒入适量的油.如果牛肉比较瘦就多到点.要是牛肉比较肥就少到
  • 步骤 6/19
    加入一勺半白糖
  • 步骤 7/19
    炒成酱红色
  • 步骤 8/19
    倒入牛肉.翻炒.加入姜片
  • 步骤 9/19
    加入一勺花雕酒.也是黄酒
  • 步骤 10/19
    炒制一会加入一勺老抽.少量的花椒粉
  • 步骤 11/19
    炒个十分钟左右加入葱花.关火
  • 步骤 12/19
    吧炒好的牛肉倒入砂锅里.要加热水不要冷水哦
  • 步骤 13/19
    加入八角
  • 步骤 14/19
    撇去浮沫.加一点茶叶.我加的普洱茶.应为出来没有茶叶味.加一点茶叶是让牛肉熟的快些
  • 步骤 15/19
    加入胡椒碎.加一点鸡精.不要加盐.要多加点水应为牛肉不太好熟.开锅中火40分钟
  • 步骤 16/19
    牛肉炖到七八分熟就可以加入白萝卜.开锅炖15分钟
  • 步骤 17/19
    白萝卜炖了15分钟以后加入胡萝卜.加入盐.以个人口味加盐
  • 步骤 18/19
    然后加一勺蚝油.应为我不放味精所以加了蚝油.不放也可以
  • 步骤 19/19
    炖到萝卜熟了加入葱花提味就可以开吃了.炖牛肉最后锅里要多留点汤.牛肉萝卜才好吃.关火后盖上锅盖焖20分钟
小贴士

如果等到第二顿吃会很好的

发布于 2019-10-23
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