蔓越莓玛德琳
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爆炸醋坛子
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时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90克
蔓越莓干 25克
无铝泡打粉 3克
玉米油 40克
无盐黄油 40克
细砂糖 80克
鸡蛋 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将黄油提前融化好。(若遇到温度较低,黄油室温不好软化的情况,可将黄油放入微波炉或烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。再将融化黄油放冷以后用。)
  • 步骤 2/11
    把蔓越莓干切成小粒。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打散。加入细砂糖、玉米油。(用植物油代替部分黄油,吃法比较健康,口感也更柔软,清香)
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀,无颗粒感。
  • 步骤 5/11
    低筋面粉、泡打粉、混合拌匀。
  • 步骤 6/11
    过筛入液体中。
  • 步骤 7/11
    拌匀。
  • 步骤 8/11
    分次加入提前融化好的黄油继续拌匀。
  • 步骤 9/11
    放入蔓越莓碎拌匀。
  • 步骤 10/11
    盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。
  • 步骤 11/11
    取出面糊回温。模具涂抹一层薄薄的黄油,再把面糊挤到模具中八分满,烤箱预热180度烤10~15分钟。(自行掌握好烤时间,模具大小和烤箱温度有差异)
发布于 2020-09-17
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