这次用的抹茶不同以往的抹茶，是国产的绿茶口味，口感很清新，颜色一样很漂亮，抹茶和蔓越莓永远是最好的搭档，淡淡的茶味，配上酸酸甜甜的蔓越莓，红绿相间，又能满足味蕾……
1.蔓越莓不需要泡发，直接洗干净切碎即可。
2.黄油可以替换一部分的植物油。
3.模具必须要刷一层油，防止黏模，脱模困难。
4.抹茶可以等量替换其他口味，比如原味、可可粉……
5.搅拌面糊不可过度，避免面粉起筋。
6.糖已经减到很少了，不建议在减。
7.黄油的量尽量也不要再减。
8.混合好的面糊放入冰箱冷藏最少60分钟，在回温20分钟。
9.温度根据自己的烤箱温差可适当增减时间。
10.蛋糕出炉冷却，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏，第二天回油口感更好。
11.此配方学厨12连玛德琳模具，如果是6连把配方减半。