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抹茶蔓越莓玛芬
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咖啡斩之碎梦喟

PH大师的方子，最近很火的金顶爆浆蓝莓马芬。找不到蓝莓，用蔓越莓代替，加一点点抹茶粉，一样的口感不一样的味道！非常简单的步骤，味道可不简单哦！

时间:10-30分钟
食材
黄油 25g
淡奶油 185g
鸡蛋 2个
柠檬屑 5g
细纱糖 25g
中筋面粉 25g
抹茶粉 10g
泡打粉 10g
盐 2g
蔓越莓 120g
杏仁粉 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把玛芬面糊需要的材料准备好
  • 步骤 2/12
    先做表面奶酥，黄油软化切成小块，和其他奶酥原料一起放入盆中
  • 步骤 3/12
    用手搓揉成小粒就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 4/12
    蔓越莓切碎备用
  • 步骤 5/12
    黄油隔水加热融化
  • 步骤 6/12
    加入鸡蛋和淡奶油、柠檬屑混合均匀。
  • 步骤 7/12
    面粉加细砂糖和泡打粉抹茶粉混合均匀后过筛，加入盐混合好。加入液体类，混合至基本无干粉。
  • 步骤 8/12
    加入蔓越莓搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    加入纸模至8分满，表面撒上奶酥
  • 步骤 10/12
    放入预热好的烤箱上下火180度22分钟左右，表面奶酥金黄即可。
  • 步骤 11/12
    加了蔓越莓，酸酸甜甜的更美味！
  • 步骤 12/12
    淡淡的抹茶香味
小贴士

PS：1、每家的烤箱温度都有偏差，所以烘烤时间和温度仅供参考。 2、玛芬蛋糕的最佳口感应该是冰箱冷藏过再吃，吃的时候微波炉稍微热一下口感更好。

发布于 2018-07-07
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