玛德琳蛋糕（madeleines，或Madeleine commercy）是法国甜点中的经典
她的配方和制作十分简单，也让这款经典甜品走进了千万烘培爱好者的家。
因为小蛋糕的贝壳造型，俗称贝壳蛋糕。
1.这款模具的贝壳比较厚，时间相对以往的贝壳时间长一点，不要着急开箱。
2.面糊搅拌后一定要放入冰箱冷藏梳理，不要忽略，时间来不及的话可以隔夜。
3.面糊分两部分是因为整个可可的拷出来的颜色过深，花生也可以换其他的坚果，果干。