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香脆小米锅巴
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光明磊落

金黄的色泽加上香脆的口感，超级香的自制小米锅巴。看剧的时候可以吃，家人朋友聚会的时候可以吃，脆脆的超级好吃哦。

时间:10-30分钟
食材
小米 200克
鸡蛋 1个
盐 1勺
蚝油 适量
生抽 适量
水 200克
糯米 50克
糖 1勺
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小米提前用水泡发2小时
  • 步骤 2/8
    碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。
  • 步骤 3/8
    蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。
  • 步骤 5/8
    利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
  • 步骤 6/8
    利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
  • 步骤 7/8
    锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

1、炸出来的小米锅巴可以用油纸吸一下油，这样会更加好吃不腻哦。

发布于 2020-09-18
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