酥脆小米锅巴
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我对你有想法鸭

锅巴是全家老小都爱吃的美食,五一假期来做一个健康的非油炸小米锅巴吧,材料非常简单,有小米的营养还有白芝麻的香味,既营养又健康,又香又脆。美味的健康食品!喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油再烤。-麦子厨房

时间:10分钟内
食材
小米 40g
300ml
无盐黄油 30g
白芝麻 10g
蛋液 10g
五香粉 适量
适量
辣椒酱或辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、小米洗净,放入锅中,倒入清水,煮开后转小火继续熬煮约20分钟,至水分干,小米成粘稠状倒入调理盆中。
  • 步骤 2/6
    2、趁热加入无盐黄油,搅拌至无盐黄油融化。
  • 步骤 3/6
    3、加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液,搅拌均匀。 (喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉,不喜则不加)
  • 步骤 4/6
    4、小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约45g面糊,盖上上盖
  • 步骤 5/6
    5、烘烤4-5分钟至上色即可,取出烤好的小米锅巴,趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。
  • 步骤 6/6
    又香又脆,放入密封罐中储存!
小贴士

注意在烤时,加入面糊后稍压一下上盖。

发布于 2020-08-28
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