小米锅巴
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小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。

小米做粥无疑是营养价值非常高的主食,除了作为主食熬粥外,我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。

自己来做健康的零食,一块一块、脆脆地,吃得很过瘾滴......

时间:30分钟-1小时
食材
小米 300克
适量
适量
玉米淀粉 100克
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好小米
  • 步骤 2/9
    将小米加入适量水入锅蒸熟
  • 步骤 3/9
    加入适量芝麻、盐
  • 步骤 4/9
    加入淀粉拌匀
  • 步骤 5/9
    揉成干湿合适的团
  • 步骤 6/9
    擀成两毫米左右的薄片
  • 步骤 7/9
    用模具刻出形状
  • 步骤 8/9
    没有模具的可以直接切成块
  • 步骤 9/9
    锅里放入油,烧到五成热
小贴士

一、蒸的时候水稍微多一点;

二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;

三、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。

发布于 2018-11-25
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