在农村生活时,最幸福的时光是冬季,冬季农闲,妈妈才会有时间陪我们,给我们做好吃的小点心,爆米花、花生粘、地瓜干、棋子、炸麻花、炸花花等等,她总是会利用有限的资源,给我们做各种各样美味的小零食。这在当时的农村,其实是非常奢侈的一件事,我和小伙伴们总是眼巴巴地站在一边,看着妈妈操作,一有热乎的出锅,都着急上手,很多次为此烫了小爪子也不觉疼!甜蜜乡土味的香脆小麻花这小麻花就是根据妈妈的回忆,自己试来的方子,原料简单易得,做法也非常简单。一个一个小小的麻花,承载了儿时满满的幸福回忆。
油温不可过高,容易糊掉,如果麻花过于粗大,可以中途捞出来,复炸