木樨肉
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江又灵重
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时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 300克
干木耳 一把
鸡蛋 3个
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
一根
香菜 一棵
3片
3瓣
酱油 少许
香醋 少许
适量
淀粉 一勺
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干木耳提前两小时热水泡发。摘洗干净。
  • 步骤 2/10
    里脊肉切片,放大碗里用一勺淀粉半个鸡蛋清和少许盐少许料酒腌一会。
  • 步骤 3/10
    剩下的两个半鸡蛋打散煎熟切菱形片。也可以直接煎碎不用切。
  • 步骤 4/10
    黄瓜胡萝卜切菱形片,香菜切段,葱斜切丝,蒜拍破,姜3片。
  • 步骤 5/10
    热锅凉油下肉片炒熟,肉片变白下姜蒜。
  • 步骤 6/10
    炒出蒜香下胡萝卜和黄瓜。
  • 步骤 7/10
    下木耳翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    放鸡蛋片翻炒均匀,太干可以放少许水,再放半匙酱油,少许香醋和盐调味,醋最好沿着锅边撒进去。
  • 步骤 9/10
    最后放葱和香菜。
  • 步骤 10/10
    葱炒软就好了,关火以后撒味精,不喜欢可以不撒。
小贴士

不喜欢醋可以不放。

因为食材种类多,每样用不了太多

发布于 2020-07-01
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