木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木犀而得名。而我今天的这道菜是北方改良版的吧，加了点虾仁提鲜，变成我们北方版的虾仁木须肉，我家是非常喜欢的，喜欢的小伙伴可以尝试一下。
1.鸡蛋一定要单独炒，还要注意火候，不要炒老，简单翻炒几下，没有太多蛋液就可以关火，利用余热再翻炒几下即可。
2.黄瓜片喜欢熟透的可以跟虾仁同时下锅。
3.这道菜比较清淡，最好不要用姜爆锅，如果家里没有大蒜可以直接炒肉片。