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家常木须肉
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酥炸西红柿

木须肉味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。是我家经常出现的菜。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 120g
黄瓜 100g
鸡蛋 2个
木耳 10g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
米酒 适量
香油 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜红椒切片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块
  • 步骤 2/7
    猪肉洗净切成薄片，葱姜切碎。
  • 步骤 3/7
    将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
  • 步骤 4/7
    锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。下入肉片翻炒均匀，烹入米酒、生抽。
  • 步骤 5/7
    下入黄瓜片红椒和木耳，翻炒均匀，加入盐。
  • 步骤 6/7
    再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。出锅前，淋上点香油即可。
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

要使炒蛋口感嫩滑，油锅一定要烧得很热，蛋液下锅后炒至稍凝固，应快速盛起，否则鸡蛋容易炒老。

发布于 2024-04-04
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